La carta del domingo

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PRODUCTOS DE LA HUERTA

  • Salteado de setas de sotobosque con «El Jamón de Poniente» (Ruiseñores, trompetas de la Muerte y shiitake) 12,90
  • Fideos de verduras km.0 con semillas y aromas de trufa negra 8,90
  • Carpaccio de tomates Barbastro con Burrata Catalana, nuevos y pesto 9,90
  • Xató de Garraf (con bacalao desmigado, atún, anchoas de La Escala, aceitunas y romesco) 8,90

PAELLAS I CANELONES

  • Paella a la pereza «Arroz del Delta con marisco sin cáscara» (Mínimo para dos. Prep 30 min.) 14,90
  • Paella de verduras km.0 «Arroz Bio del Delta con verduras» (Mínimo para dos. Prep 30 min.) 13,90
  • Canelones de pollo «Pata Azul» con una bechamel ligera y queso gratinado 8,90
  • Lasaña de «Pata Azul» con bechamel especiada con nuez moscada 8,90

CON UN PAR DE HUEVOS

  • Huevos rotos «vegetarianos» (con calabaza y flores de brócoli ramificado 8,90
  • Huevos rotos con «Jamón Catalán» (con patatas al horno y «El jamón de Ponent») 9,90
  • Huevos rotos «cabreados» (con patatas al horno y salsa brava «Molino de Pomerí») 7,90
  • Huevos rotos y Mi-cocido (con patatas al horno y Foie del «Pato del Empordà» 10,90

PESCADOS

  • Morro de bacalao a la catalana con frutos secos de las Garrigues 13,90
  • Atún fresco a la plancha con juliana de verduras y sésamo 12,90
  • Gambas del Mediterráneo a la plancha con mayonesa de cúrcuma 14,90
  • Pata de pulpo a la brasa, puré de «cachelos», pimentón y aceite de arbequinas 15,70

CARNES

  • Muslo de pollo deshuesado «El Rey del Gallinero» con humus de garbanzos de la Anoia 11,90
  • Costillas y ‘mitjanes’ de cordero del Berguedà a la brasa con alioli negro 14,90
  • Magret del «Pato del Empordà» con confitura de naranja amarga y arándanos 13,90
  • Entrecot de ternera Moixina (300g.) Con aderezo y aceite de hierbas de montaña 15,90

POSTRES

  • Flan casero de huevos de corral con helado de vainilla 3,90
  • Yogur casero con mermelada de cereza y muesli crujiente 3,90
  • Helado de «La Fageda» al gusto 3,40
  • Frutas de cosecha Km.0 con chocolate fundido 3,95
  • Pastel ligero de queso y confitura de cerezas 4,20
  • Crema catalana con crujiente de azúcar de caña 3,20
  • Requesón del Cadí con miel Bio «Rosend Margalef» 3,50

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